„Beste Qualitätsware“, Flexibilität, Zuverlässigkeit und Frische!
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Polonia se encuentra entre las zonas de caza más reconocidas, y la carne de caza procedente de allí es altamente valorada. Polfood GmbH también ha descubierto esta exclusiva carne de caza polaca y ofrece corzo, ciervo y jabalí.
La caza es una pasión y hoy en día se considera una actividad recreativa estrictamente regulada por la ley. Para los seres humanos de la Edad de Piedra, en cambio, la caza era esencial para la supervivencia. A lo largo de los milenios, han tenido lugar numerosos cambios en la forma y en la legislación de la caza. Actualmente, la caza convencional tiene como función el cuidado y la gestión sostenible del bosque. Las asociaciones de caza consideran esta actividad como una forma natural y responsable de aprovechamiento de las poblaciones de animales silvestres para el ser humano.
El sabor único de la carne de caza aporta a cada comida un aroma inconfundible. Por ello, permite preparar una gran variedad de platos sabrosos. El lomo puede servirse de forma clásica como asado entero o deshuesarse y cortarse en medallones. En la parte inferior del lomo se encuentran los pequeños solomillos, la carne más tierna. El cuello, las costillas y el faldón son ideales para ragú o asados enrollados. Las piernas y las paletas pueden estofarse como asado o cortarse en roulades y escalopes.